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SUSANA BALBO TORRONTES
Cosecha
2021
Composición varietal
100% Torrontés
Puntaje
93 pts. James Suckling
Enólogo
Susana Balbo
Nota de Cata
Color dorado con reflejos brillantes. En nariz es perfumado y complejo, con notas a frutas tropicales, especialmente lichi, y notas cítricas, como cáscara de limón, con delicados aromas florales. En boca es armónico, con una equilibrada acidez que se combina con intensos sabores a fruta. Es un vino de buen cuerpo, redondo y textura sedosa.
Maridaje
Pescados, frutos de mar. Comida picante y aromática como la hindú, china y thai acompañan muy bien a este vino.
Región
Valle de Uco, Mendoza
Terroir
Altamira
Elevación
1.150 MSNM (promedio)
Perfil de Suelo
Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava.
Método de Cosecha
Manual
Vinificación
Despalillado, enfriado a 6°C, maceración en la prensa con hielo seco por 2 horas. Prensado a baja presión, desborrado. 100% de la fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol
11,5%
Acidez
6,2 g/l
Crianza
100% en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.
