Cosecha | 2021 |
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Composición varietal | 60% Malbec 40% Pinot Noir |
Puntaje | 94 pts. Patricio Tapia |
Enólogo | Susana Balbo |
Nota de Cata | Color salmón muy elegante. En nariz posee un perfil floral sutil con aromas delicados a frutos secos. En boca, su frescura y jugosa acidez se conjugan perfectamente con sabores a grosellas y frutillas. Posee muy buen balance y estructura. Debido a su agradable tensión en el paladar puede beberse solo o con comidas. |
Maridaje | Salmón ahumado, comida asiática, carnes blancas, grilladas, quesos duros. |
Región | Valle de Uco, Mendoza |
Elevación | 1.050 M.S.N.M (promedio) |
Método de Cosecha | Manual |
Vinificación | Cosecha manual, refrigeración de la uva por 24 horas en cámara frigorífica antes del prensado. Prensado de racimos enteros a baja presión. Desborre. Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 20 días a 12-14°C con levaduras seleccionadas. |
Alcohol | 12% |
Acidez | 6 g/l |
Temperatura de servicio | Entre 9°C y 12°C |
Contenido | 750 ml. |
Marca | Susana Balbo Signature |