Cosecha | 2018 |
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Composición varietal | 100% Malbec |
Puntaje | 95 pts. James Suckling |
Enólogo | Edgardo Del Pópolo |
Nota de Cata | Aromas limpios y austeros, con notas típicas de la región que saben a especias y hierba seca, un leve carácter terroso, como de tiza. Un trazo levemente vegetal en el medio de boca, complementado por taninos finos y precisos. Un buen vino de guarda. Antes de beber, se recomienda dejarlo airear un tiempo en copa. |
Maridaje | Carnes rojas a las brasas y carnes de caza. |
Región | San Juan |
Terroir | Valle Del Pedernal |
Elevación | 1.500 MSNM |
Perfil de Suelo | El Valle de Pedernal es un nuevo paraíso vitivinícola que se encuentra en la cordillera de los Andes. Sus jóvenes viñedos alcanzan elevaciones de hasta 1500 metros, en suelos aluviales y coluviales que fueron originados por depósitos glaciales. |
Método de Cosecha | Manual |
Vinificación | Fermentado en concreto (huevos) y madera usada. Vinificación con pisones diarios solo hundiendo el sombrero. Maceración con los hollejos durante 25 días. Descube a barril francés de segundo y tercer uso. |
Alcohol | 14,8% |
Acidez | 5,6 g/l |
Crianza | 12 meses en barricas de roble francés de 2do y 3er uso. |
Capacidad de guarda | 9 años |
Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
Contenido | 750 ml. |
Marca | BenMarco |