Cosecha | 2019 |
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Composición varietal | 100% Malbec |
Puntaje | 96 pts. Patricio Tapia |
Enólogo | Edgardo Del Pópolo |
Nota de Cata | BenMarco Sin Límites Orgánico Malbec se muestra muy puro en nariz, con un marcado perfil frutado, en especial a fruta roja, lo cual denota mucho la tipicidad del terroir. En boca es amable, con taninos de textura muy fina. |
Maridaje | Preparaciones rostizadas, grilladas o salteadas. Carnes curadas, como salame y jamón crudo. Carnes de aves. Quesos blandos. Frutos secos y semillas. |
Región | Valle de Uco, Mendoza |
Terroir | Los Chacayes |
Elevación | 1.100 MSNM (promedio) |
Perfil de Suelo | Los Chacayes es un extraordinario Terroir de suelo franco arenoso y rocoso, que garantiza buena permeabilidad, limita el crecimiento de la planta y asegura su perfecta madurez. |
Método de Cosecha | Manual |
Vinificación | Ingreso de la uva a bodega refrigerada en cámara frigorífica por 24 horas. Despalillado y luego fermentación con levaduras indígenas a 22-26°C en tanques de acero inoxidable. Maceración posfermentativa por 15 días. |
Alcohol | 14,5% |
Acidez | 6,2 g/l |
Crianza | En tanques de acero inoxidable, sin contacto con madera. Sin Sulfitos agregados. |
Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
Contenido | 750 ml. |
Marca | BenMarco |