Cosecha | 2018 |
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Composición varietal | 43% Cabernet Sauvignon, 26% Malbec, 17% Cabernet Franc, 14% Petit Verdot |
Puntaje | 94 pts. Tim Atkin |
Enólogo | Susana Balbo |
Nota de Cata | Intenso y brillante color rojo rubí. Aromas a frutos negros y rojos. En boca, persisten los sabores a esos frutos seguidos por una excelente tensión floral aportada por el Cabernet Sauvignon. Las otras uvas aportan sabor y complejidad. Su final es elegante y persistente. Es un vino con un gran potencial de guarda. |
Maridaje | Carnes rojas como cordero, ciervo y chivo. También acompaña muy bien las carnes blancas como pollo, pato y conejo. |
Región | Luján de Cuyo, Mendoza |
Terroir | Finca Dominio, Agrelo |
Elevación | 990 MSNM |
Perfil de Suelo | Es uno de los de los mejores terroirs de Luján de Cuyo y se caracteriza por ser el más frío de la región. Sus suelos son aluviales, franco arcillosos con grava en las capas subterráneas. |
Método de Cosecha | Manual |
Vinificación | Cosecha manual , doble proceso de selección, descobajado. Remontaje y delestage tres veces al día. Máxima temperatura 31° C. Maceración extendida de 35/40 días. |
Alcohol | 14,5% |
Acidez | 5,9 g/l |
Crianza | 15 meses en roble francés de primer uso. |
Capacidad de guarda | 20 años |
Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
Contenido | 750 ml. |
Marca | Susana Balbo Signature |