Cosecha | 2019 |
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Composición varietal | 96% Malbec, 4% Merlot |
Puntaje | 94 pts. James Suckling |
Enólogo | Susana Balbo |
Nota de Cata | Vino de color rojo rubí intenso. Aromas a arándanos y moras negras, notas florales y a regaliz. Vino de cuerpo intenso y al mismo tiempo amable, con un final de taninos elegantes y redondos. |
Maridaje | Carnes rojas y cerdo, aves y pastas rellenas. |
Región | Valle de Uco, Mendoza |
Terroir | Altamira |
Elevación | 1.150 MSNM (promedio) |
Perfil de Suelo | Altamira es la IG que se encuentra en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco, por lo tanto es la apelación más fría y por ello de maduración más lenta. El típico perfil de suelo de Altamira es franco arenoso con una proporción variable de piedras calcáreas y grava. |
Método de Cosecha | Manual |
Vinificación | Levaduras seleccionadas. Fermentación a 28°C máximo. Tiempo de contacto con la piel durante 35 días. Conservación sobre lías con batonnage. |
Alcohol | 14,5% |
Acidez | 5,48 g/l |
Crianza | 13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% segundo uso. |
Capacidad de guarda | 15 años |
Temperatura de servicio | Entre 16°C y 20°C |
Contenido | 750 ml. |
Marca | Susana Balbo Signature |