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REGIÓN: 100% Gualtallary, Tupungato, Mendoza. Suelos aluvionales con alto contenido de carbonato de calcio.
COSECHA: Se realiza a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.
PRENSADO: Prensa directa oxidativa. Desborre previo. Fermentación alcohólica protegiendo en ese momento con CO2 y sulfitos.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Espontánea con levaduras nativas a 13º C promedio. Terminada la FA, se clarifica, estabiliza, filtra y se embotella. Fermentación Maloláctica: NO
CRIANZA O REPOSO: En tanques de acero inoxidable, durante 2 meses.
NOTAS DE CATA: Vista: brillante verde con tonalidades doradas. Nariz: en nariz es austero, con notas minerales combinadas con frutas tropicales y hierbas de campo. Boca: de entrada firme, con buen volumen y textura, con final largo y salino.
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Somos una bodega que se dedica a la producción de vinos de media y alta gama y que a su vez aprovechamos nuestra experiencia y contactos en la industria para hacerte llegar vinos de diferentes bodegas y pequeños productores a un precio diferenciado
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