ZORZAL GRAN TERROIR CABERNET SAUVIGNON

Contiene: 

• 6 Botellas de Zorzal Gran Terroir Cabernet Sauvignon

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FICHA TÉCNICA

VIÑEDO: Conducido en espaldera alta, el viñedo de 17 años se ubica en Gualtallry, Tupungato, a 1.350 msnm. El suelo es pedregoso y arenoso, con alto contenido de carbonato de calcio (calcáreo). Durante el período de maduración de las uvas, en la zona se producen amplitudes térmicas entre el día y la noche, las que oscilan entre 15 y 18º C.

COSECHA: La cosecha se realiza a mano en cajas de 16 kilos. El 50% de las uvas se fermenta con racimo completo (escobajos, pieles y semillas).

ELABORACIÓN: La fermentación alcohólica se lleva a cabo de manera espontánea, con levaduras nativas, a unos 25º C, temperatura que alcanza los 29 a 30º C hacia el final del proceso. El tiempo total de maceración con las pieles es de 30 días.

CRIANZA: El vino se guarda en barricas de 3 y 4 usos durante unos 15 meses.

NOTAS DE CATA: Color: rojo intenso y profundo, con tonalidades violetas. Aroma: muy complejo y profundo, muestra tonos minerales y florales con un toque de pimiento verde. Sabor: con una entrada segura en boca, muestra gran estructura, nervio y taninos firmes. Un vino amplio, de muy largo final.

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