Imperio De Sentidos Reserva Blend 2022
Caja x6 Botellas:
- Imperio De Sentidos Reserva Blend 2022- Bodega Cavas del 23
Un Blend que Captura la Esencia de Maipú
¡Presentamos nuestro "Imperio de Sentidos Reserva Blend 2022"! Esta exquisita combinación de Malbec y Bonarda, añejada durante seis meses en roble francés, te ofrece una experiencia vinícola única y sofisticada.
Elaborado con una doble cinta de selección de bayas y racimos y una pre fermentación a bajas temperaturas de tres días, seguido de una fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, el cuidadoso proceso de creación de este vino garantiza su calidad excepcional. La cosecha manual en bines y la recomendación de un tiempo de guarda de entre 3 a 4 años aseguran que puedas disfrutar de su evolución y complejidad en todo su esplendor.
FICHA TECNICA
VARIEDAD: 60% Bonarda - 40%Malbec
AÑADA: 2022
ZONZA: Maipu, Mendoza
PRODUCCION: 12000 Botellas
ALCOHOL: 14,0°
POTENCIAL DE GUARDA: 4 Años
VIÑEDO
Este viñedo está ubicado en el departamento de Maipú a 760 m.s.n.m.,
abarcando una superficie de 20 hectáreas dispuestas en forma de espaldero y
regadas por manto. La cosecha se realiza manualmente en bines, con un
rendimiento de 8,000 kg por hectárea para el Bonarda y 11,000 kg por
hectárea para el Malbec. Estas condiciones de cultivo específicas aportan
singularidad y calidad a las uvas, reflejando la influencia única del terruño en
la expresión de cada variedad.
ELABORACION
El proceso de producción comienza con una minuciosa doble cinta de
selección de racimos y vallas realizada de forma manual. Acto seguido, se
procede a un enfriamiento mediante intercambiador de temperatura y a una
maceración en frío de 48 horas con granos enteros y roble sin tostar. La
fermentación tiene lugar en piletas de concreto de 10,000 litros con control
preciso de la temperatura durante 7 días, seguida de un descube cuidadoso de
forma manual. Posteriormente, se realiza una segunda fermentación
maloláctica utilizando levaduras autóctonas.
El vino es entonces guardado durante 6 meses en barricas de roble francés y
americano para afinar su carácter y complejidad. Posteriormente, se lleva a
cabo una segunda guarda de 6 meses en piletas de concreto antes de su
embotellado, permitiendo que el vino alcance su máximo potencial
aromático y estructural.
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