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100 Años de Historia Embotellados en una Edición Única
En 1923 nació un sueño familiar en Mendoza que hoy cumple un siglo de vida. Para honrar a los fundadores y celebrar este hito, la bodega dio vida a una partida ultra limitada de solo 2.000 botellas.
Este Malbec de altura proviene de parcelas selectas ubicadas en el prestigioso Valle de Tupungato. Para lograr un equilibrio perfecto, el vino descansó durante 18 meses en una minuciosa selección de barricas de roble de primer y segundo uso. El resultado es un tinto que equilibra de forma soberbia la potencia frutal del terroir con la complejidad y elegancia que solo el tiempo en madera puede otorgar. Una verdadera joya de colección hecha para perdurar y conmemorar.
Notas de Cata
- A la vista: Exhibe un color rojo violáceo profundo, con destellos negros intensos y brillantes que hablan de su magnífica concentración y juventud.
- En nariz: Un estallido aromático imponente. Destacan las frutas negras maduras (moras, ciruelas) y notas florales típicas del Malbec de altura (violetas), entrelazadas armoniosamente con sutiles notas de vainilla, sándalo, chocolate y especias dulces aportadas por la equilibrada crianza en barricas.
- En boca: Entrada robusta, untuosa y llena de vida. Es un vino con una estructura imponente pero con taninos increíblemente amables y redondos. Su acidez es vibrante y equilibrada, lo que augura un potencial de guarda extraordinario, despidiéndose con un final prolongado, complejo y muy sofisticado.
Maridaje de Celebración
Un vino de esta envergadura histórica merece platos que estén a la altura de un gran brindis:
- Carnes rojas asadas a la estaca o al disco de arado (vacío, costillar o entraña premium).
- Pastas rellenas de alta cocina (sorrentinos de cordero braseado o ravioles de ciervo con salsa de hongos).
- Guisos de montaña complejos, carbonadas o tablas de quesos semiduros y ahumados de excelente calidad.
Ficha Técnica
- Bodega: Cavas del 23
- Línea: Gran Reserva - Edición Especial Centenario (1923 - 2023)
- Varietal: 100% Malbec
- Cosecha: 2023
- Origen: Valle de Tupungato, Mendoza, Argentina
- Producción Total: Solo 2.000 botellas históricas
- Crianza: 18 meses en una equilibrada selección de barricas de primer y segundo uso
- Temperatura de Servicio: Servir entre 16°C y 18°C. (Consejo del sommelier: Recomendamos descorcharlo 30 o 45 minutos antes o utilizar decantador para que el vino despierte y despliegue toda la complejidad de su centenario).
- Potencial de Guarda: Su estructura y acidez le otorgan una excelente espalda para evolucionar en botella por los próximos 6 a 8 años.
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Garantía De Envío
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